鸡胗1斤 八角 花椒 酱油 胡椒粉 白糖 醋 盐 味精 葱姜 淀粉 料酒
1 焯水，将鸡胗洗干净，锅里倒入凉水，放入鸡胗，倒入适量料酒，水开两次后捞出
2 把每个鸡胗从中间切断，然后把小块再切5下，不要切断，锅中适量油，炒香葱姜，倒入凉水，水开之后把切好的鸡胗倒入锅中，水没过鸡胗就可以，大火烧开，改成小火，加入盐，八角，花椒，慢炖一个半小时
3 用酱油，醋，白糖，胡椒粉，味精，淀粉和少量水调成半碗汁。改成中火，倒入碗汁，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1 调料放多少可以根据自己喜好。
2 切花刀更容易入味
3 在锅里炖的时候，用筷子能扎动即可。
口感Q弹，吃一口在牙齿之间跳动，汤汁饱满，可以瞬间满足味蕾。
佳木斯烧鸡、佳木斯侯家烧鸡、佳木斯熟食
